Qovoqli bichak
Boshqacha: bichak, buxorocha qovoqli bichak, bishak
- 1 soat 30 daqiqa
- O'rtacha
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 500 g
- Suv 250 ml
- O'simlik yog'i (xamirga) 60 ml
- Qabartma kukuni (razryxlitel) 1 choy qoshiq
- Shakar (xamirga) 1 osh qoshiq
- Tuz 1 choy qoshiq
- Qovoq (shirin, sariq) 800 g
- Piyoz (ixtiyoriy) 150 g
- Shakar (ichlikka) 2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i (ichlikka) 2 osh qoshiq
- Qora murch ta'bga ko'ra
- Tuxum sarig'i (surtishga) 1 dona
- Kunjut (ixtiyoriy) 1 osh qoshiq
Tayyorlash
Un, qabartma kukuni, shakar va tuzni aralashtirib, suv va yog' qo'shing. Yumshoq, silliq xamir qorib, yopib 30 daqiqa tindiring.
Qovoqni archib, yirik qirg'ichdan o'tkazing, ozgina tuz sepib 10 daqiqa qo'ying va suvini siqing.
Piyozni mayda to'g'rab yog'da 3-4 daqiqa yumshating. Qovoq, shakar, tuz va murch qo'shib, suvi qochguncha 10 daqiqa dimlang va sovuting.
Duxovkani 200 daraja qizdiring. Xamirni 18 bo'lakka bo'lib, har birini 12 sm li aylana qilib yoying.
O'rtasiga 1 osh qoshiq ichlik qo'yib, chetlarini uch tomondan ko'tarib uchburchak qiling va choklarini mahkam qisib, chiroyli o'rang.
Pergamentli patnisga terib, tuxum sarig'i surting va kunjut seping. 20-25 daqiqa, tilla rang bo'lguncha pishiring.
