Qovoq barak
Boshqacha: qovoqli barak, xorazm qovoq baragi, kovok barak
- 1 soat 15 daqiqa
- O'rtacha
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 400 g
- Suv (xamirga) 180 ml
- Tuxum (xamirga) 1 dona
- Qovoq 600 g
- Piyoz 150 g
- Dumba yoki sariyog' 60 g
- Shakar (ixtiyoriy) 1 choy qoshiq
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora murch ta'bga ko'ra
- Sariyog' (surtishga) 30 g
- Qatiq yoki smetana (ixtiyoriy) 1 piyola
Tayyorlash
Un, tuxum, suv va tuzdan qattiq xamir qoring. Yopib, 30 daqiqa tindiring.
Qovoqni tozalab, mayda kubik qiling yoki qirg'ichdan o'tkazing. Mayda to'g'ralgan piyoz va dumba, tuz, murch va shakarni qo'shing.
Xamirni yupqa yoyib, 8 sm li to'rtburchaklar kesing.
Har biriga bir qoshiq ichlik qo'yib, uchburchak qilib buklang va chetlarini mahkam yoping.
Qaynab turgan tuzli suvga oz-ozdan soling. Yuziga chiqqach, yana 5-6 daqiqa pishiring.
Suzib olib, eritilgan sariyog' surting. Qatiq yoki smetana bilan torting.
