Лобиани
Бошқача: ловияли нон, грузинча ловияли лепёшка, лобиани лепёшка
- 2 соат 30 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Қизил ловия 300 г
- Пиёз 150 г
- Сариёғ 50 г
- Кашнич ½ боғ
- Хмели-сунели (ихтиёрий) 1 чой қошиқ
- Ун 450 г
- Илиқ сув 250 мл
- Қуруқ хамиртуруш 7 г
- Шакар 1 чой қошиқ
- Ўсимлик ёғи 2 ош қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
Тайёрлаш
Ловияни кечаси билан ивитиб қўйинг (вақтга кирмаган). Янги сувда юмшагунча 1 соат қайнатинг.
Илиқ сувда хамиртуруш ва шакарни эритиб, ун, ёғ ва туз билан юмшоқ хамир қоринг. 1 соат оширинг.
Пиёзни майда тўғраб, сариёғда қизартиринг.
Ловияни сувини тўкиб эзинг. Пиёз, кашнич, зиравор, туз ва мурч қўшиб аралаштиринг.
Хамирни 4 бўлакка бўлиб, ҳар бирини доира қилиб ёйинг. Ўртасига ичлик қўйиб, четларини йиғиб ёпинг ва қўл билан 1 см қалинликда яссиланг.
Устига тешик очиб, қуруқ товада қопқоқ остида ҳар томонини 6-7 дақиқадан ёки печда 220 даражада 15 дақиқа пиширинг. Сариёғ суртиб тортинг.
