Тбилиси салати
Бошқача: салат Тбилиси, ловия-гўшт салати, грузинча ловия салати
- 1 соат 30 дақиқа
- Осон
- Салат
Масаллиқлар
- Мол гўшти 300 г
- Қизил ловия (консерва) 400 г
- Қизил болгар қалампири 1 дона
- Қизил пиёз 1 дона
- Ёнғоқ мағзи 60 г
- Саримсоқ (тиш) 2 дона
- Кашнич 1 боғ
- Хмели-сунели 1 чой қошиқ
- Узум сиркаси 1 ош қошиқ
- Ўсимлик ёғи 4 ош қошиқ
- Аччиқ қалампир (ихтиёрий) 1 дона
- Туз таъбга кўра
Тайёрлаш
Гўштни тузли сувда 1 соат юмшагунча қайнатинг, совутиб, сомонча қилиб тўғранг.
Ловиянинг сувини тўкиб, чайиб олинг.
Болгар қалампирини сомонча, пиёзни юпқа ярим ҳалқа қилиб тўғранг.
Ёнғоқни қуруқ товада қиздириб, пичоқда майдаланг.
Ёғ, сирка, эзилган саримсоқ, хмели-сунели ва тузни аралаштириб, соус қилинг.
Ҳаммасини соус ва тўғралган кашнич билан аралаштириб, 10 дақиқа дам беринг.
