Уй пломбири
Бошқача: домашний пломбир, уй музқаймоғи, пломбир
- 40 дақиқа
- Ўртача
- Ширинлик
Масаллиқлар
- Қаймоқ (сливки 33%) 500 мл
- Сут 200 мл
- Тухум сариғи 4 дона
- Шакар 120 г
- Ванилин 1 чимдим
Тайёрлаш
Сут, қаймоқнинг 150 мл қисми ва шакарнинг ярмини қайнаб чиқмасдан иситинг.
Тухум сариғини қолган шакар билан оқаргунча чалиб, иссиқ сутни ингичка оқимда қуйиб, тўхтовсиз аралаштиринг.
Массани қозонга қайтариб, паст оловда тўхтовсиз аралаштириб, қошиққа ёпишадиган даражада қуюлгунча 5-7 дақиқа иситинг. Қайнатманг.
Элакдан ўтказиб, ванилин қўшинг ва тўлиқ совитинг (музлаткичда 1 соат).
Қолган совуқ қаймоқни юмшоқ чўққилар ҳосил бўлгунча кўпиртириб, совуқ асос билан эҳтиётлаб аралаштиринг.
Ёпиқ идишда музлаткичнинг музлатиш бўлимига қўйинг. Биринчи 3 соат ҳар соатда яхшилаб аралаштиринг, жами 4-5 соатда тайёр бўлади (музлатиш вақти умумий вақтга кирмаган).
