Azu
Boshqacha: azu po-tatarski, bodringli go'sht
- 1 soat 20 daqiqa
- Oson
- Quyuq taom
Masalliqlar
- Mol go'shti 600 g
- Kartoshka 600 g
- Tuzlangan bodring 3 dona
- Piyoz 2 dona
- Tomat pastasi 2 osh qoshiq
- Sarimsoq (tish) 2 dona
- O'simlik yog'i 4 osh qoshiq
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Go'shtni ingichka uzun bo'laklarga, tuzlangan bodringni somoncha qilib to'g'rang.
Qozonda yog'ni qizdirib, go'shtni qizarguncha qovuring. Yarim halqa qilib to'g'ralgan piyozni qo'shing.
Tomat pastasini qo'shib, 2-3 daqiqa qovuring. Go'shtni yopguncha suv quyib, 40 daqiqa dimlang.
Kartoshkani alohida tovada yarim pishguncha qovuring.
Kartoshka va bodringni go'shtga qo'shing, tuz va qalampir soling. 15-20 daqiqa dimlang.
Oxirida ezilgan sarimsoqni qo'shib, olovdan oling.
