Kufta bozbash
Boshqacha: kyufta bozbash, bozbash, ozarbayjoncha kufta sho'rva
- 1 soat 30 daqiqa
- O'rtacha
- Suyuq taom
Masalliqlar
- Qo'y qiymasi 500 g
- Guruch 50 g
- Piyoz (qiymaga) 100 g
- Alicha qoqisi 8 dona
- Qaynatilgan no'xat 200 g
- Kartoshka 400 g
- Piyoz 100 g
- Za'faron yoki zarchava 1 chimdim
- Quritilgan yalpiz 1 choy qoshiq
- Suv 2 l
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora murch ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Guruchni 10 daqiqa qaynatib, suvini to'king. Za'faronni 2 osh qoshiq qaynoq suvda ivitib qo'ying.
Qiymaga guruch, qirg'ichdan o'tkazilgan piyoz, tuz va murch qo'shib, yaxshilab qoring.
Qiymani 8 bo'lakka bo'lib, har birining ichiga bitta alicha qo'yib, katta sharcha yasang.
Suvni qaynatib tuzlang, no'xat va kuftalarni ehtiyotlab soling. Past olovda 25 daqiqa qaynating.
Butun yoki yirik kartoshka va yarim halqa piyozni solib, 20 daqiqa qaynating.
Za'faron suvini quying, 5 daqiqa qaynating. Yalpiz sepib torting.
