Kulebyaka
Boshqacha: kulebyaka s kapustoy, rus karam-tuxumli pirogi, kulebyaka pirogi
- 3 soat
- Qiyin
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 650 g
- Iliq sut 300 ml
- Quruq xamirturush 7 g
- Shakar 2 osh qoshiq
- Tuxum 5 dona
- Sariyog' 80 g
- Karam 800 g
- Piyoz 150 g
- Sabzi 100 g
- O'simlik yog'i 3 osh qoshiq
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora murch ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Iliq sutda xamirturush va shakarni eritib, 1 tuxum, eritilgan sariyog', tuz va un bilan yumshoq xamir qoring. 1-1,5 soat oshiring.
Karamni ingichka to'g'rab, tuz bilan ezing. Piyoz va sabzini yog'da qovurib, karamni qo'shing va 20 daqiqa dimlang. Sovuting.
3 ta tuxumni qaynatib, kubik qilib to'g'rang va karamga qo'shing. Tuz va murchini rostlang.
Xamirning uchdan ikki qismini cho'zinchoq qilib yoyib, moylangan patnisga qo'ying va ichlikni yoying.
Qolgan xamirni yoyib yoping, chetlarini qayirib qising. Ustidan bug' chiqishi uchun 2-3 teshik oching va 20 daqiqa tindiring.
Qolgan tuxumni surtib, 180 darajali pechda 40-45 daqiqa pishiring. Sochiq ostida 15 daqiqa dam berib kesing.
