Lecho
Boshqacha: lecho iz bolgarskogo pertsa, bolgar qalampiri lechosi, qishga lecho
- 1 soat 15 daqiqa
- O'rtacha
- Salat
Masalliqlar
- Bolgar qalampiri 2 kg
- Pomidor 1,5 kg
- Piyoz 300 g
- O'simlik yog'i 120 ml
- Shakar 100 g
- Tuz 1½ osh qoshiq
- Sirka (9%) 60 ml
- Sarimsoq (tish) (ixtiyoriy) 5 dona
- Qora murch (no'xat) (ixtiyoriy) 10 dona
Tayyorlash
Bankalar va qopqoqlarni yuvib, bug'da yoki duxovkada sterillang.
Pomidorni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Keng qozonga solib, yog', shakar, tuz va murch qo'shib qaynating.
Bolgar qalampirini urug'idan tozalab, 1,5-2 sm li tasma qilib, piyozni yarim halqa qilib to'g'rang.
Qaynab turgan pomidor sousiga qalampir va piyozni soling. Past olovda, aralashtirib, 25-30 daqiqa qaynating.
Sirka va ezilgan sarimsoqni qo'shib yana 5 daqiqa qaynating.
Issiq holda sterillangan bankalarga to'ldirib quying, qopqog'ini mahkam yoping. Teskari ag'darib, o'rab, to'liq sovuting.
Salqin, qorong'i joyda saqlang. Ochilgan bankani muzlatkichda tuting.
