Rasstegay
Boshqacha: rasstegai, baliqli rasstegay, ochiq baliq pirojkisi
- 2 soat
- O'rtacha
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 500 g
- Iliq sut 250 ml
- Quruq xamirturush 7 g
- Shakar 1 osh qoshiq
- Tuxum 2 dona
- Sariyog' 60 g
- Baliq filesi 500 g
- Guruch 80 g
- Piyoz 150 g
- Ukrop ½ bog'
- Baliq yoki go'sht bulyoni (ixtiyoriy) 100 ml
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora murch ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Iliq sutda xamirturush va shakarni eritib, 1 tuxum, eritilgan sariyog'ning yarmi, tuz va un bilan yumshoq xamir qoring. 1 soat oshiring.
Guruchni qaynatib, suvini to'king. Piyozni qolgan sariyog'da yumshating.
Baliqni mayda to'g'rab, guruch, piyoz, ukrop, tuz va murch bilan aralashtiring.
Xamirni 12 bo'lakka bo'lib, har birini doira qilib yoying. O'rtasiga ichlik qo'yib, ikki chetini tepada qisib, o'rtasida ochiq teshik qoldiring.
Moylangan patnisda 20 daqiqa tindirib, tuxum sarig'i surting.
200 darajali pechda 25 daqiqa pishiring. Teshikdan bir qoshiq issiq bulyon quyib torting.
