Baliqli manti
Boshqacha: baliq manti, manty s ryboy
- 1 soat 30 daqiqa
- O'rtacha
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 450 g
- Suv (xamirga) 200 ml
- Tuxum (xamirga) 1 dona
- Baliq filesi (sudak, zog'ora yoki laqqa) 700 g
- Piyoz 250 g
- Sariyog' 50 g
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora murch ta'bga ko'ra
- Zira (ixtiyoriy) ½ choy qoshiq
- Smetana yoki qatiq (ixtiyoriy) 1 piyola
Tayyorlash
Un, tuxum, suv va tuzdan qattiq xamir qoring. Yopib, 30 daqiqa tindiring.
Baliq filesini suyaklaridan tozalab, pichoqda mayda to'g'rang.
Mayda to'g'ralgan piyoz, tuz, murch va zirani qo'shib aralashtiring.
Xamirni yupqa yoyib, 10 sm li to'rtburchaklar kesing. Ichlik va bir bo'lak sariyog' qo'yib, manti shaklida yoping.
Mantiqasqon qavatlariga yog' surtib, mantilarni tering va qaynab turgan suv ustida 35-40 daqiqa bug'da pishiring.
Smetana yoki qatiq bilan issiq holda torting.
