Дограма
Бошқача: тўғрама, туркманча дограма, дограмалй
- 2 соат 30 дақиқа
- Ўртача
- Суюқ таом
Масаллиқлар
- Қўй гўшти (суяги билан) 1,2 кг
- Сув 3 л
- Помидор 2 дона
- Пиёз 200 г
- Тандир нон ёки патир 3 дона
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
Тайёрлаш
Гўштни катта бўлакларда совуқ сувга солиб қайнатинг, кўпигини яхшилаб олинг.
Паст оловда гўшт суякдан ажралгунча 2 соат қайнатинг. Охирги 20 дақиқада тўғралган помидор ва туз солинг.
Нонни катта дастурхон устида майда бўлакларга бўлинг ва юпқа ҳалқа қилинган хом пиёз билан аралаштиринг.
Гўштни суякдан ажратиб, майда тўғранг ва нонга қўшинг. 3-4 ош қошиқ ёғли булён сепиб, қўл билан аралаштиринг.
Дастурхонга ўраб, нон гўшт таъмини шимиши учун 20 дақиқа қўйинг.
Косаларга солиб, устидан бир оз босиб турадиган даражада қайноқ булён қуйинг, мурч сепиб тортинг.
