Имом байилди
Бошқача: имам байилди, имам байилди бақлажон, пиёзли димланган бақлажон, имам баялдй
- 1 соат 20 дақиқа
- Ўртача
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Бақлажон 4 дона
- Пиёз 3 дона
- Саримсоқ (тиш) 6 дона
- Помидор 3 дона
- Аччиқ бўлмаган кўк қалампир 2 дона
- Шакар 1 чой қошиқ
- Ўсимлик ёғи 100 мл
- Кўк пиёз ёки петрушка 1 боғ
- Иссиқ сув 200 мл
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Бақлажоннинг пўстини йўл-йўл қилиб арчинг, узунасига кесмасдан тилиб қўйинг. Тузли сувда 20 дақиқа ушлаб, қуритинг.
Бақлажонларни товада ёғда ҳар томонини юмшагунча қовуриб олинг.
Шу ёғда ярим ҳалқа пиёзни юмшагунча қовуринг, саримсоқ, майда тўғралган помидор ва қалампир, шакар, туз қўшиб 10 дақиқа димланг.
Кўкатнинг ярмини қўшиб аралаштиринг.
Бақлажонларни қозонга теринг, тилинган жойини очиб, ичини пиёзли сабзавот билан тўлдиринг.
Тагига иссиқ сув қуйиб, қопқоғини ёпиб паст оловда 30 дақиқа димланг. Илиқ ёки совуқ ҳолда кўкат сепиб тортинг.
