Bedana kabob
Boshqacha: bedana shashlik, sixda bedana, perepela po-uzbekski
- 50 daqiqa
- O'rtacha
- Quyuq taom
Masalliqlar
- Bedana 8 dona
- Sariyog' 60 g
- Un 2 osh qoshiq
- Piyoz 1 dona
- Zira 1 choy qoshiq
- Qizil qalampir ½ choy qoshiq
- Sirka (ixtiyoriy) 1 osh qoshiq
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Bedanalarni yuvib, ko'krak tomonidan kesib yassilang. Tuzli suvda 15 daqiqa ushlang.
Quriting, eritilgan sariyog'ga botiring, zira, qalampir va tuz seping, so'ng unga yengil belang.
Har sixga 2 tadan bedana tering. Piyozni halqalab, sirka va ozgina tuz bilan aralashtiring.
Ko'mirda yoki pechning grilida (220°C) har tomonini 6-8 daqiqadan qizarguncha pishiring, ora-orada sariyog' surting.
Issiq bedanalarni piyoz va non bilan torting.
