Бедана кабоб
Бошқача: бедана шашлик, сихда бедана, перепела по-узбекски
- 50 дақиқа
- Ўртача
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Бедана 8 дона
- Сариёғ 60 г
- Ун 2 ош қошиқ
- Пиёз 1 дона
- Зира 1 чой қошиқ
- Қизил қалампир ½ чой қошиқ
- Сирка (ихтиёрий) 1 ош қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Беданаларни ювиб, кўкрак томонидан кесиб яссиланг. Тузли сувда 15 дақиқа ушланг.
Қуритинг, эритилган сариёғга ботиринг, зира, қалампир ва туз сепинг, сўнг унга енгил беланг.
Ҳар сихга 2 тадан бедана теринг. Пиёзни ҳалқалаб, сирка ва озгина туз билан аралаштиринг.
Кўмирда ёки печнинг грилида (220°C) ҳар томонини 6-8 дақиқадан қизаргунча пиширинг, ора-орада сариёғ суртинг.
Иссиқ беданаларни пиёз ва нон билан тортинг.
