Chalpak
Boshqacha: shelpek, chalpak non, yog'li chalpak
- 50 daqiqa
- Oson
- Nonushta
Masalliqlar
- Kefir yoki qatiq 250 ml
- Un 450 g
- Soda ½ choy qoshiq
- Shakar 1 osh qoshiq
- Tuz 1 choy qoshiq
- Tuxum (ixtiyoriy) 1 dona
- O'simlik yog'i (xamirga) 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i (qovurishga) 300 ml
Tayyorlash
Kefirni iliq qilib, soda soling va 2-3 daqiqa ko'pchishini kuting.
Tuz, shakar, tuxum va yog'ni qo'shib aralashtiring. Unni oz-ozdan qo'shib, yumshoq, qo'lga yopishmaydigan xamir qoring.
Xamirni yopib, 20 daqiqa tindiring.
12 bo'lakka bo'lib, har birini 3-4 mm qalinlikda aylana qilib yoying. O'rtasini pichoq bilan 2 joydan kesib qo'ying (qovurganda puflanib ketmaydi).
Chuqur tovada yog'ni qizdirib, chalpaklarni har tomonini 1 daqiqadan tilla rang bo'lguncha qovuring.
Qog'oz sochiqqa olib, choy, qaymoq yoki asal bilan issiq torting.
