Чалпак
Бошқача: шелпек, чалпак нон, ёғли чалпак
- 50 дақиқа
- Осон
- Нонушта
Масаллиқлар
- Кефир ёки қатиқ 250 мл
- Ун 450 г
- Сода ½ чой қошиқ
- Шакар 1 ош қошиқ
- Туз 1 чой қошиқ
- Тухум (ихтиёрий) 1 дона
- Ўсимлик ёғи (хамирга) 1 ош қошиқ
- Ўсимлик ёғи (қовуришга) 300 мл
Тайёрлаш
Кефирни илиқ қилиб, сода солинг ва 2-3 дақиқа кўпчишини кутинг.
Туз, шакар, тухум ва ёғни қўшиб аралаштиринг. Унни оз-оздан қўшиб, юмшоқ, қўлга ёпишмайдиган хамир қоринг.
Хамирни ёпиб, 20 дақиқа тиндиринг.
12 бўлакка бўлиб, ҳар бирини 3-4 мм қалинликда айлана қилиб ёйинг. Ўртасини пичоқ билан 2 жойдан кесиб қўйинг (қовурганда пуфланиб кетмайди).
Чуқур товада ёғни қиздириб, чалпакларни ҳар томонини 1 дақиқадан тилла ранг бўлгунча қовуринг.
Қоғоз сочиққа олиб, чой, қаймоқ ёки асал билан иссиқ тортинг.
