Dapanji
Boshqacha: da pan ji, dapandzhi, katta tovoqli tovuq, uyg'urcha dapanji
- 1 soat 10 daqiqa
- O'rtacha
- Quyuq taom
Masalliqlar
- Tovuq (bo'laklangan) 1 kg
- Kartoshka 500 g
- Bolgar qalampiri 2 dona
- Piyoz 1 dona
- Sarimsoq (tish) 5 dona
- Zanjabil (yangi) (ixtiyoriy) 20 g
- Tomat pastasi 1 osh qoshiq
- Soya sousi 3 osh qoshiq
- Shakar 1 osh qoshiq
- Badiyon (yulduzcha) (ixtiyoriy) 2 dona
- Lavr bargi 2 dona
- Quruq achchiq qalampir (ixtiyoriy) 3 dona
- O'simlik yog'i 4 osh qoshiq
- Suv 600 ml
- Lag'mon ugrasi (tayyor) 300 g
- Ko'k piyoz ½ bog'
- Tuz ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Tovuqni suyagi bilan 4-5 sm li bo'laklarga, kartoshkani yirik, qalampirni katta kvadrat, piyozni bo'lak qilib to'g'rang.
Qozonda yog'ni qizdirib, shakarni soling va och karamel rangiga kelguncha eriting. Tovuqni qo'shib 5-7 daqiqa qizartiring.
Piyoz, sarimsoq, zanjabil, badiyon, lavr bargi, achchiq qalampir va tomat pastasini qo'shib 2 daqiqa qovuring.
Soya sousi va suvni quying, qaynagach kartoshkani soling. Qopqoq ostida o'rtacha olovda 20-25 daqiqa, kartoshka yumshaguncha pishiring.
Bolgar qalampirini qo'shib yana 5 daqiqa pishiring, tuzini rostlang. Sousi quyuqroq bo'lsin.
Shu vaqtda ugrani tuzli suvda qaynatib, suvini to'king.
Katta tovoqqa ugrani yoyib, ustiga tovuq, kartoshka va sousini quying. Ko'k piyoz sepib torting.
