Ganfan
Boshqacha: gan-fan, ganpan, qaylali guruch
- 50 daqiqa
- Oson
- Quyuq taom
Masalliqlar
- Guruch 300 g
- Mol go'shti 400 g
- Piyoz 1 dona
- Bolgar qalampiri 2 dona
- Oq turp 150 g
- Pomidor 2 dona
- Pekin karami (ixtiyoriy) 150 g
- Sarimsoq (tish) 4 dona
- Tomat pastasi 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i 4 osh qoshiq
- Zira 1 choy qoshiq
- Kashnich 1 bog'
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Guruchni yuvib, 1:2 nisbatda tuzli suvda qopqoq ostida 20 daqiqa pishiring.
Go'shtni ingichka somoncha qilib to'g'rang va qizib turgan yog'da kuchli olovda 5 daqiqa qovuring.
Somoncha to'g'ralgan piyoz, turp, qalampir va sarimsoqni qo'shib, 5-7 daqiqa qovuring.
Pomidor, tomat pastasi, zira, tuz va qalampirni qo'shing. 1 piyola suv quyib, 15 daqiqa dimlang. Karamni oxirgi 3 daqiqada qo'shing.
Guruchni likopchalarga solib, ustiga qaylani quying va kashnich sepib torting.
