Ганфан
Бошқача: ган-фан, ганпан, қайлали гуруч
- 50 дақиқа
- Осон
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Гуруч 300 г
- Мол гўшти 400 г
- Пиёз 1 дона
- Болгар қалампири 2 дона
- Оқ турп 150 г
- Помидор 2 дона
- Пекин карами (ихтиёрий) 150 г
- Саримсоқ (тиш) 4 дона
- Томат пастаси 1 ош қошиқ
- Ўсимлик ёғи 4 ош қошиқ
- Зира 1 чой қошиқ
- Кашнич 1 боғ
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Гуручни ювиб, 1:2 нисбатда тузли сувда қопқоқ остида 20 дақиқа пиширинг.
Гўштни ингичка сомонча қилиб тўғранг ва қизиб турган ёғда кучли оловда 5 дақиқа қовуринг.
Сомонча тўғралган пиёз, турп, қалампир ва саримсоқни қўшиб, 5-7 дақиқа қовуринг.
Помидор, томат пастаси, зира, туз ва қалампирни қўшинг. 1 пиёла сув қуйиб, 15 дақиқа димланг. Карамни охирги 3 дақиқада қўшинг.
Гуручни ликопчаларга солиб, устига қайлани қуйинг ва кашнич сепиб тортинг.
