Narxangi
Boshqacha: narhangi, narkhangi, o'z sharbatida dimlangan go'sht
- 2 soat
- O'rtacha
- Quyuq taom
Masalliqlar
- Mol yoki qo'y go'shti 600 g
- Kartoshka 600 g
- Piyoz 2 dona
- Sabzi 2 dona
- Pomidor 3 dona
- Bolgar qalampiri 2 dona
- Sarimsoq (tish) 3 dona
- O'simlik yog'i 50 ml
- Zira 1 choy qoshiq
- Kashnich urug'i (maydalangan) 1 choy qoshiq
- Kashnich 1 bog'
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Go'shtni o'rtacha bo'laklarga bo'ling. Sabzini halqa, piyozni yarim halqa, pomidor va qalampirni bo'lakcha, kartoshkani yirik to'g'rang.
Qalin tubli qozonda yog'ni qizdirib, go'shtni tuz, zira va kashnich urug'i bilan yengil qizarguncha qovuring.
Go'sht ustiga qatlam-qatlam qilib piyoz, sabzi, pomidor, qalampir va sarimsoqni tering. Har qatlamga ozgina tuz seping.
Eng ustiga kartoshkani terib, tuz va qalampir seping. Suv qo'shmang (ko'pi bilan 50 ml) - taom o'z sharbatida pishadi.
Qopqoqni zich yopib, past olovda 1,5 soat dimlang. Ochmasdan, qozonni vaqti-vaqti bilan silkitib turing.
Laganga qatlamlarini buzmasdan suzing va kashnich sepib torting.
