Qalampir dolma
Boshqacha: bolgar qalampir dolmasi, farshirovanniy perets
- 1 soat 30 daqiqa
- O'rtacha
- Quyuq taom
Masalliqlar
- Bolgar qalampiri 8 dona
- Mol go'shti qiymasi 400 g
- Guruch 100 g
- Piyoz 2 dona
- Sabzi 1 dona
- Tomat pastasi 2 osh qoshiq
- Smetana (ixtiyoriy) 100 g
- O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
- Ukrop (ixtiyoriy) ½ bog'
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Guruchni yarim pishguncha 10 daqiqa qaynatib, suzib oling.
Piyozni mayda to'g'rang, sabzini qirg'ichdan o'tkazing va yog'da 5 daqiqa qovuring.
Qiyma, guruch, qovurilgan sabzavotning yarmi, tuz va qalampirni aralashtiring.
Qalampirlarning bandini kesib, urug'idan tozalang va qiyma bilan to'ldiring.
Qalampirlarni qozonga tik tering. Qolgan sabzavot, tomat pastasi va smetanani suv bilan aralashtirib, qalampirlarning yarmidan oshguncha quying.
Qopqoqni yopib, past olovda 50-60 daqiqa dimlang. Ukrop sepib, sousi bilan torting.
