Saj
Boshqacha: sac, sadzh, sac ichi, saj ichi, tovada go'sht va sabzavot
- 1 soat 10 daqiqa
- O'rtacha
- Quyuq taom
Masalliqlar
- Qo'y yoki mol go'shti 600 g
- Kartoshka 4 dona
- Baqlajon 1 dona
- Bolgar qalampiri 2 dona
- Pomidor 3 dona
- Piyoz 2 dona
- Dumba yoki o'simlik yog'i 80 g
- Zira 1 choy qoshiq
- Kashnich 1 bog'
- Lavash 4 dona
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Go'shtni mayda bo'laklab, tuz, qalampir va zira bilan aralashtirib, 15 daqiqa qo'yib qo'ying.
Kartoshkani tilim, baqlajonni halqa qilib to'g'rang va alohida yog'da qizartirib qovurib oling. Qalampir va pomidorni ham tez qovurib oling.
Keng saj yoki chuqur tovada dumbani eritib, go'shtni baland olovda qizarguncha qovuring.
Halqa qilib to'g'ralgan piyozni qo'shing, qopqog'ini yopib, go'sht yumshaguncha 20-25 daqiqa dimlang.
Go'sht atrofiga qovurilgan sabzavotlarni guruh-guruh qilib tering, qopqog'ini yopib 5 daqiqa isiting.
Ko'kat sepib, tovaning o'zida lavash bilan torting.
