Uyda tuzlangan skumbriya
Boshqacha: malosolnaya skumbriya, skumbriya tuzlama, tuzlangan baliq
- 30 daqiqa
- Oson
- Salat
Masalliqlar
- Skumbriya (muzlatilgan, butun) 2 dona
- Suv 500 ml
- Tuz 2 osh qoshiq
- Shakar 1 osh qoshiq
- Lavr bargi 3 dona
- Qora murch (no'xat) 6 dona
- Yanchilgan kashnich urug'i (ixtiyoriy) 1 choy qoshiq
- Piyoz 1 dona
- O'simlik yog'i (ixtiyoriy) 2 osh qoshiq
Tayyorlash
Baliqni muzlatkichning pastki tokchasida sekin eriting. Boshi, ichagi va qorni ichidagi qora pardani tozalab, yuving.
Suvga tuz, shakar, lavr bargi, murch va kashnich urug'ini solib 2-3 daqiqa qaynating va to'liq sovuting.
Baliqni butun holda yoki 2-3 sm bo'laklab shisha idishga soling va sovuq tuzlamani to'liq yopilguncha quying.
Idishni yopib muzlatkichga qo'ying: bo'laklar 12 soatda, butun baliq 1,5-2 kunda tayyor bo'ladi (bu vaqt umumiy vaqtga kirmagan).
Tortishdan oldin bo'laklab, piyoz halqasi va o'simlik yog'i bilan qaynatilgan kartoshka yoniga qo'ying.
Faqat muzlatkichda saqlang va 5 kun ichida iste'mol qiling.
