Чихиртма
Бошқача: чйҳйртма, чигҳиртма, тоюқ чигиртмаси, чйкҳйртма из куритсй
- 55 дақиқа
- Осон
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Товуқ (бўлакланган) 1 кг
- Пиёз 3 дона
- Тухум 5 дона
- Сариёғ 50 г
- Лимон шарбати 2 ош қошиқ
- Помидор (ихтиёрий) 2 дона
- Кашнич ёки шивит 1 боғ
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Товуқни ўртача бўлакларга бўлинг, туз ва қалампир сепинг.
Чуқур товада сариёғни эритиб, товуқни ҳар томонини олтинранг бўлгунча қовуринг.
Ярим ҳалқа қилиб тўғралган пиёзни қўшинг, қопқоғини ёпиб, ўртача оловда 25-30 дақиқа, товуқ пишгунча димланг. Истасангиз, помидор қўшинг.
Тухумни туз ва лимон шарбати билан кўпиртиринг.
Тухумни товуқ устига қуйинг, қопқоғини ёпиб, тухум қотгунча 3-4 дақиқа пиширинг.
Кўкат сепиб, иссиқ ҳолда тортинг.
