Гилосли вареники
Бошқача: олчали вареники, вареники с вишней, ширин вареники
- 1 соат
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 350 г
- Кефир 200 мл
- Сода ½ чой қошиқ
- Гилос ёки олча (данаксиз) 500 г
- Шакар 4 ош қошиқ
- Крахмал 1 ош қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Сметана 4 ош қошиқ
Тайёрлаш
Кефир, сода ва бир чимдим тузни аралаштириб, унни қўшиб юмшоқ хамир қоринг. Ёпиб, 20 дақиқа тиндиринг.
Гилос ёки олчанинг данагини олиб, 3 ош қошиқ шакар сепиб 15 дақиқа қўйинг. Ажралган шарбатни алоҳида идишга тўкинг.
Хамирни юпқа ёйиб, 8 см ли доиралар кесинг.
Ҳар бирига 3-4 дона гилос қўйиб, крахмал билан озгина сепинг. Ярим ой қилиб четини маҳкам қисинг.
Буғда 5-6 дақиқа ёки қайнаб турган сувда юзига чиққач 3 дақиқа пиширинг.
Шарбатни қолган шакар билан қайнатиб шарбат қилинг. Вареники устига қуйиб, сметана билан тортинг.
