Картошкали вареники
Бошқача: вареники, вареник, картошкали чучвара
- 1 соат 20 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 400 г
- Сув (хамирга) 200 мл
- Тухум 1 дона
- Картошка 700 г
- Пиёз 150 г
- Сариёғ 40 г
- Ўсимлик ёғи 2 ош қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Сметана (ихтиёрий) 4 ош қошиқ
- Укроп (ихтиёрий) 1 боғ
Тайёрлаш
Ун, тухум, сув ва туздан юмшоқ, эластик хамир қоринг. Ёпиб, 30 дақиқа тиндиринг.
Картошкани тузли сувда 20 дақиқа қайнатиб, сариёғ билан пюре қилинг.
Пиёзни майда тўғраб ёғда тилларанг қовуринг. Ярмини пюрега қўшинг, ярмини тортишга қолдиринг.
Хамирни юпқа ёйиб, стакан билан айланачалар кесинг. Ҳар бирига пюре солиб, ярим ой қилиб четини қисиб ёпинг.
Қайнаб турган тузли сувга солинг. Сув юзига чиққач, яна 3-4 дақиқа пиширинг.
Қовурилган пиёз, сметана ва укроп билан тортинг.
