Кунгабоқар козинаги
Бошқача: козинаки, козинак, семечка козинаги
- 50 дақиқа
- Осон
- Ширинлик
Масаллиқлар
- Кунгабоқар пистаси (тозаланган) 250 г
- Шакар 200 г
- Асал 1 ош қошиқ
- Лимон шарбати 2 ош қошиқ
- Сув 2 ош қошиқ
- Ўсимлик ёғи 1 чой қошиқ
Тайёрлаш
Пистани қуруқ товада, аралаштириб, 5-7 дақиқа оч тилла ранг бўлгунча қовуринг ва алоҳида идишга олинг.
Пергамент ёки тахтачани юпқа ёғланг.
Қалин тубли товага шакарни сепиб, ўртача оловда, аралаштириб 5-7 дақиқа эритинг.
Шакар эриб, сарғая бошлаганда асални қўшинг ва яна 3-5 дақиқа аралаштиринг. Сув ва лимон шарбатини эҳтиётлаб, оз-оздан қуйинг (сачрайди).
Пистани қўшиб тез аралаштиринг ва иссиқ массани пергаментга 1 см қалинликда ёйинг, ёғланган қошиқ билан текисланг.
Сал қотгач (5-10 дақиқа), ҳали илиқлигида пичоқ билан бўлакларга кесинг. Тўлиқ совугач синдириб ажратинг.
