Қишга маринадланган бодринг
Бошқача: маринованне огуртсй, консерва бодринг, банкадаги бодринг
- 1 соат 20 дақиқа
- Ўртача
- Салат
Масаллиқлар
- Бодринг (майда, қаттиқ) 1,8 кг
- Сув 1,5 л
- Туз (ёдланмаган) 3 ош қошиқ
- Шакар 4 ош қошиқ
- Сирка (9%) 150 мл
- Саримсоқ (тиш) 6 дона
- Укроп соябони 3 дона
- Лавр барги 3 дона
- Қора мурч (нўхат) 15 дона
- Аччиқ қалампир (ихтиёрий) 1 дона
Тайёрлаш
Бодрингни ювиб, имкони бўлса 2 соат совуқ сувда ушланг, учларини кесинг.
Учта 1 литрли банкани қопқоғи билан ювиб, буғда стерилланг.
Ҳар банкага укроп соябони, 2 тиш саримсоқ, лавр барги ва 5 дона мурч солинг, устидан бодрингни тик қилиб зич жойланг.
Банкаларга қайноқ сув қуйиб, қопқоқ билан ёпиб 15 дақиқа қолдиринг ва сувни тўкинг. Яна қайноқ сув қуйиб, 10 дақиқа қолдиринг. Шу сувни қозонга тўкиб, туз ва шакар қўшиб қайнатинг.
Ҳар банкага 50 мл сирка қуйинг ва қайноқ маринад билан бўғзигача тўлдиринг.
Стерилланган қопқоқ билан маҳкам ёпинг, тескари ағдариб, ўраб, тўлиқ совутинг.
Салқин жойда сақланг. 2-3 ҳафтадан кейин очиш яхши.
