Ожахури
Бошқача: оджахури, одзҳакҳури, грузинча картошкали гўшт
- 1 соат 15 дақиқа
- Ўртача
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Мол гўшти 600 г
- Картошка 800 г
- Пиёз 2 дона
- Ўсимлик ёғи 100 мл
- Саримсоқ (тиш) 3 дона
- Хмели-сунели 1 чой қошиқ
- Кашнич ½ боғ
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Гўштни 3 см бўлакларга бўлиб, туз, қалампир ва хмели-сунели билан аралаштиринг.
Қозонда ёғнинг ярмини қиздириб, гўштни қизартиринг. 100 мл сув қуйиб, қопқоқ остида паст оловда 40 дақиқа димланг.
Картошкани тилимларга бўлиб, алоҳида товада қолган ёғда қизаргунча қовуринг ва тузланг.
Гўшт суви қуригач, ярим ҳалқа пиёзни қўшиб, пиёз юмшагунча қовуринг.
Картошка ва эзилган саримсоқни қўшиб аралаштиринг, 5 дақиқа бирга қовуринг. Кашнич сепиб тортинг.
