Пелмен
Бошқача: пелмени, уй пелмени
- 1 соат 30 дақиқа
- Ўртача
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 500 г
- Тухум 1 дона
- Сув (хамирга) 220 мл
- Мол гўшти қиймаси 600 г
- Пиёз 150 г
- Совуқ сув 50 мл
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
- Сметана (ихтиёрий) 4 ош қошиқ
Тайёрлаш
Ун, тухум, сув ва туздан қаттиқ хамир қоринг. 30 дақиқа тиндиринг.
Қиймага майда тўғралган пиёз, совуқ сув, туз ва қалампир қўшиб аралаштиринг.
Хамирни юпқа ёйиб, 5-6 см ли доиралар кесинг.
Ҳар доирага қийма қўйиб, ярим ой қилиб ёпиштиринг ва учларини бирлаштиринг.
Қайнаб турган шўр сувга солинг. Юзага чиққанидан кейин 5-7 дақиқа қайнатинг.
Сметана ёки сариёғ билан тортинг. Ортганини музлатиб қўйса бўлади.
