Қатиқли тухум
Бошқача: чилбир, cilbir, туркча тухум, яйтса с ёгуртом, саримсоқли қатиқли тухум
- 20 дақиқа
- Ўртача
- Нонушта
Масаллиқлар
- Тухум 8 дона
- Қуюқ қатиқ ёки сузма 400 г
- Саримсоқ (тиш) 2 дона
- Сариёғ 40 г
- Қизил қалампир кукуни 1 чой қошиқ
- Қуритилган ялпиз (ихтиёрий) ½ чой қошиқ
- Сирка 1 ош қошиқ
- Туз таъбга кўра
Тайёрлаш
Қатиқни эзилган саримсоқ ва туз билан аралаштириб, хона ҳароратида чуқур ликопчаларга ёйинг.
Қозончада сув қайнатиб, оловни пасайтиринг ва сирка қўшинг.
Тухумни пиёлага чақиб, сувни айлантириб, ўртасига аста туширинг. 3-4 дақиқа пиширинг (сариғи суюқ қолсин).
Тухумларни капгир билан олиб, қатиқ устига қўйинг.
Сариёғни эритиб, қизил қалампир ва ялпиз қўшинг ва тухум устидан қуйинг. Нон билан тортинг.
