Қиймали бақлажон
Бошқача: бақлажон қайиқчалари, лодочки из баклажанов
- 1 соат 15 дақиқа
- Ўртача
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Бақлажон 4 дона
- Мол гўшти қиймаси 300 г
- Пиёз 2 дона
- Болгар қалампири 1 дона
- Помидор 200 г
- Пишлоқ 100 г
- Саримсоқ (тиш) 2 дона
- Ўсимлик ёғи 3 ош қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Бақлажонни узунасига иккига бўлиб, этини қайиқча қилиб ўйиб олинг. Қайиқчаларни тузлаб, 30 дақиқа қолдиринг.
Пиёз ва саримсоқни ёғда қовуринг. Қиймани қўшиб, сочилувчан бўлгунча 7-10 дақиқа қовуринг.
Бақлажон эти, болгар қалампири ва помидорни майда тўғраб қўшинг, туз ва қалампир солиб 5 дақиқа димланг.
Қайиқчалардан чиққан шарбатни тўкиб, қуритинг ва қийма билан тўлдиринг.
Устига қирғичдан ўтказилган пишлоқ сепиб, 180 даражали печда 30 дақиқа пиширинг.
