Тез тузланган бодринг
Бошқача: малосолне огуртсй, енгил тузланган бодринг, бир кунлик бодринг
- 20 дақиқа
- Осон
- Салат
Масаллиқлар
- Бодринг (майда, янги) 1 кг
- Сув 1 л
- Туз (ёдланмаган) 2 ош қошиқ
- Шакар 1 чой қошиқ
- Саримсоқ (тиш) 5 дона
- Укроп (соябонлари билан) 1 боғ
- Аччиқ қалампир (ихтиёрий) 1 дона
- Қора мурч (нўхат) (ихтиёрий) 8 дона
- Лавр барги (ихтиёрий) 2 дона
Тайёрлаш
Бодрингни ювиб, имкони бўлса 1-2 соат совуқ сувда ушланг (қарсилдоқ бўлади). Икки учини кесинг.
Шиша банка ёки чуқур идиш тагига укропнинг ярми, арчилган саримсоқ, мурч ва лавр баргини солинг.
Бодрингни тик қилиб зич жойланг, устига қолган укроп ва аччиқ қалампирни қўйинг.
Сувни қайнатиб, туз ва шакарни эритинг. 5 дақиқа совутиб, илиқ тузламани бодринг устига тўлиқ ёпилгунча қуйинг.
Дока ёки қопқоқ билан енгил ёпиб, хона ҳароратида 12 соат қолдиринг, кейин музлаткичга олинг.
Бир кундан сўнг тайёр. Музлаткичда 3-4 кун сақланади.
