Тухум дўлма
Бошқача: тухум-дулма, туҳум-дулма, тухумли котлет
- 45 дақиқа
- Ўртача
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Мол гўшти қиймаси 600 г
- Тухум 9 дона
- Пиёз 1 дона
- Эскирган оқ нон 60 г
- Сут 50 мл
- Нон увоғи 4 ош қошиқ
- Ўсимлик ёғи 100 мл
- Зира (ихтиёрий) ½ чой қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
8 та тухумни 10 дақиқа қайнатиб, совуқ сувга солинг ва пўчоғини арчинг.
Нонни сутда ивитиб, пиёз билан бирга гўшт майдалагичдан ўтказинг. Қиймага 1 та хом тухум, туз, қалампир ва зира қўшиб яхшилаб қоринг.
Қиймани 8 га бўлинг. Ҳўл кафтда яссилаб, ўртасига қайнаган тухумни қўйинг ва тўлиқ ўранг.
Нон увоғига белаб, ўртача оловда ҳамма томонини 10-12 дақиқа қизаргунча қовуринг.
Қопқоқни ёпиб, паст оловда яна 5 дақиқа етилтиринг. Иккига кесиб, қовурилган картошка ва помидор билан тортинг.
