Tovuq jigari pashteti
Boshqacha: pashtet iz kurinoy pecheni, jigar pashtet, tovuq jigari pashtet
- 50 daqiqa
- Oson
- Nonushta
Masalliqlar
- Tovuq jigari 500 g
- Piyoz 100 g
- Sabzi 150 g
- Sariyog' 80 g
- O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
- Muskat yong'og'i (yanchilgan) (ixtiyoriy) 1 chimdim
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Jigarni yuvib, parda va o'tlaridan tozalang (o't qolsa achchiq bo'ladi).
Piyozni to'g'rab, sabzini qirg'ichdan o'tkazib, yog'da 7-8 daqiqa yumshaguncha qovuring.
Jigarni qo'shib 5 daqiqa qovuring, so'ng tuz, qalampir va 3-4 osh qoshiq suv qo'shib, qopqoq ostida 10 daqiqa dimlang. Ichi pushti bo'lmasin.
Biroz sovutib, blenderda yoki go'sht maydalagichda ikki marta silliq massa qiling.
Yumshoq sariyog' va muskatni qo'shib, yaxshilab aralashtiring.
Idishga solib, ustini tekislang va muzlatkichda kamida 30 daqiqa sovuting. Non bilan nonushtaga torting; muzlatkichda 3 kungacha saqlanadi.
