Kartoshkali vareniki
Boshqacha: vareniki, varenik, kartoshkali chuchvara
- 1 soat 20 daqiqa
- O'rtacha
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 400 g
- Suv (xamirga) 200 ml
- Tuxum 1 dona
- Kartoshka 700 g
- Piyoz 150 g
- Sariyog' 40 g
- O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
- Tuz ta'bga ko'ra
- Smetana (ixtiyoriy) 4 osh qoshiq
- Ukrop (ixtiyoriy) 1 bog'
Tayyorlash
Un, tuxum, suv va tuzdan yumshoq, elastik xamir qoring. Yopib, 30 daqiqa tindiring.
Kartoshkani tuzli suvda 20 daqiqa qaynatib, sariyog' bilan pyure qiling.
Piyozni mayda to'g'rab yog'da tillarang qovuring. Yarmini pyurega qo'shing, yarmini tortishga qoldiring.
Xamirni yupqa yoyib, stakan bilan aylanachalar kesing. Har biriga pyure solib, yarim oy qilib chetini qisib yoping.
Qaynab turgan tuzli suvga soling. Suv yuziga chiqqach, yana 3-4 daqiqa pishiring.
Qovurilgan piyoz, smetana va ukrop bilan torting.
