Poltava galushkasi
Boshqacha: galushki, poltavskie galushki, halushky
- 50 daqiqa
- Oson
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 450 g
- Kefir 300 ml
- Tuxum 2 dona
- Soda ½ choy qoshiq
- Piyoz 150 g
- Sariyog' 50 g
- Smetana 200 g
- Sarimsoq 2 dona
- Ukrop ½ bog'
- Tuz ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Kefirga soda qo'shib, 5 daqiqa qo'ying. Tuxum va tuzni qo'shib aralashtiring.
Unni oz-ozdan solib, yumshoq va qo'lga yopishmaydigan xamir qoring. Yopib 20 daqiqa tindiring.
Xamirdan barmoq yo'g'onligida arqoncha yasab, yong'oqdek bo'laklarga kesing.
Katta qozonda tuzli suvni qaynatib, galushkalarni bo'lib-bo'lib soling. Yuziga chiqqach, 5-7 daqiqa pishiring.
Piyozni sariyog'da qizartiring va suzib olingan galushkalarga qo'shib aralashtiring.
Smetanaga ezilgan sarimsoq va to'g'ralgan ukrop qo'shib, sous sifatida torting.
