Kurnik
Boshqacha: tovuqli pirog, kurnik pirogi, rus tovuqli pirogi
- 2 soat 30 daqiqa
- Qiyin
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Un 500 g
- Sariyog' (xamirga) 200 g
- Smetana 150 g
- Tuxum (xamirga) 1 dona
- Soda ½ choy qoshiq
- Tovuq filesi 600 g
- Kartoshka 400 g
- Piyoz 200 g
- Qo'ziqorin (shampinyon) (ixtiyoriy) 250 g
- O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
- Tuxum (surtishga) 1 dona
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora murch ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Sovuq sariyog'ni un bilan maydalang, smetana, tuxum, soda va tuzni qo'shib tez xamir qoring. 30 daqiqa muzlatgichda tindiring.
Tovuq filesini mayda kubik qiling. Piyoz va qo'ziqorinni to'g'rab, yog'da 7 daqiqa qovuring.
Kartoshkani yupqa to'g'rang. Tovuq, qovurilgan qo'ziqorin, tuz va murchni aralashtiring.
Xamirning katta qismini yoyib, qolipga chetlari bilan joylang. Kartoshka va tovuqli ichlikni qatlam-qatlam qilib soling.
Qolgan xamir bilan gumbaz shaklida yoping, tepasida bug' chiqishi uchun teshik qoldiring. Tuxum surting.
180 C li pechda 1 soat pishiring. 15 daqiqa tindirib, kesib torting.
