Norin
Boshqacha: naryn
- 3 soat
- Qiyin
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Ot go'shti yoki qazi 500 g
- Mol go'shti 500 g
- Un 500 g
- Tuxum 1 dona
- Suv (xamirga) 200 ml
- Piyoz 150 g
- O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
- Tuz ta'bga ko'ra
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Go'shtni katta bo'laklarda sovuq suvga solib qaynating. Ko'pigini olib, tuz soling va past olovda 2-2,5 soat pishiring.
Un, tuxum, suv va tuzdan qattiq xamir qorib, 30 daqiqa tindiring.
Xamirni yupqa yoyib, katta bo'laklarga kesing. Qaynab turgan sho'r suvda 3-4 daqiqa pishiring.
Pishgan xamirga yog' surtib, yopishmasligi uchun yoyib sovuting.
Sovigan go'sht va xamirni juda ingichka somoncha qilib to'g'rang.
Piyozni juda yupqa to'g'rab, tuz va qalampir bilan ezing. Go'sht va xamirga qo'shib aralashtiring.
Sovuq holda, kosada issiq sho'rva bilan torting.
