Beshbarmoq
Boshqacha: beshbarmak
- 3 soat
- Qiyin
- Xamirli taom
Masalliqlar
- Qo'y go'shti (suyagi bilan) 1,5 kg
- Piyoz 300 g
- Un 500 g
- Tuxum 1 dona
- Suv (xamirga) 200 ml
- Tuz ta'bga ko'ra
- Zira (ixtiyoriy) 1 choy qoshiq
- Qora qalampir ta'bga ko'ra
Tayyorlash
Go'shtni katta bo'laklarda sovuq suvga solib qaynating va ko'pigini oling.
Butun piyoz, tuz va zira solib, past olovda 2 soat pishiring.
Bu orada un, tuxum, tuz va suvdan qattiq xamir qorib, 30 daqiqa tindiring.
Xamirni yupqa yoyib, katta kvadratlarga kesing.
Pishgan go'shtni olib, mayda to'g'rang. Piyozni halqa qilib to'g'rab, ozgina sho'rva quyib qo'ying.
Xamir bo'laklarini qaynab turgan sho'rvada 5-7 daqiqa pishiring.
Xamirni katta likopchaga yoying, ustiga go'sht va piyoz soling. Sho'rvani kosada alohida torting.
