Курник
Бошқача: товуқли пирог, курник пироги, рус товуқли пироги
- 2 соат 30 дақиқа
- Қийин
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 500 г
- Сариёғ (хамирга) 200 г
- Сметана 150 г
- Тухум (хамирга) 1 дона
- Сода ½ чой қошиқ
- Товуқ филеси 600 г
- Картошка 400 г
- Пиёз 200 г
- Қўзиқорин (шампинён) (ихтиёрий) 250 г
- Ўсимлик ёғи 2 ош қошиқ
- Тухум (суртишга) 1 дона
- Туз таъбга кўра
- Қора мурч таъбга кўра
Тайёрлаш
Совуқ сариёғни ун билан майдаланг, сметана, тухум, сода ва тузни қўшиб тез хамир қоринг. 30 дақиқа музлатгичда тиндиринг.
Товуқ филесини майда кубик қилинг. Пиёз ва қўзиқоринни тўғраб, ёғда 7 дақиқа қовуринг.
Картошкани юпқа тўғранг. Товуқ, қовурилган қўзиқорин, туз ва мурчни аралаштиринг.
Хамирнинг катта қисмини ёйиб, қолипга четлари билан жойланг. Картошка ва товуқли ичликни қатлам-қатлам қилиб солинг.
Қолган хамир билан гумбаз шаклида ёпинг, тепасида буғ чиқиши учун тешик қолдиринг. Тухум суртинг.
180 C ли печда 1 соат пиширинг. 15 дақиқа тиндириб, кесиб тортинг.
