Uy paxlavasi
Boshqacha: pahlava, baqlava, paxlava yong'oqli, pakhlava
- 2 soat 30 daqiqa
- Qiyin
- Shirinlik
Masalliqlar
- Un 500 g
- Sariyog' 250 g
- Tuxum 4 dona
- Smetana 250 g
- Soda 1 choy qoshiq
- Yong'oq mag'zi 400 g
- Shakar 300 g
- Asal 4 osh qoshiq
- Dolchin (ixtiyoriy) 1 choy qoshiq
Tayyorlash
Muzlatilgan sariyog'ni unga qirg'ichdan o'tkazib, qo'lda yengil aralashtiring.
3 ta tuxum sarig'i, smetana va sodani qo'shib, yumshoq xamir qoring va 1 soat muzlatgichda dam bering.
Yong'oqni maydalab, shakar, 2 ta tuxum oqi va dolchin bilan aralashtiring.
Xamirni 3 bo'lakka bo'lib yupqa yoying; qolipga xamir, yong'oqning yarmi, xamir, qolgan yong'oq, xamir qilib tering.
Ustiga qolgan sariqni surting, romb shaklida kesib, 180 darajada 40-45 daqiqa tilla rang bo'lguncha pishiring.
Asalni ozroq iliq suvda eritib, issiq paxlava ustidan quying va to'liq sovuguncha singdiring.
