Долма
Бошқача: толма, узум барги долма
- 1 соат 30 дақиқа
- Ўртача
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Узум барги 40 дона
- Мол гўшти қиймаси 500 г
- Гуруч 100 г
- Пиёз 150 г
- Укроп ёки кашнич 1 боғ
- Томат пастаси 1 ош қошиқ
- Ўсимлик ёғи 2 ош қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
- Қатиқ (ихтиёрий) 1 пиёла
Тайёрлаш
Ёш узум баргларини 2-3 дақиқа қайноқ сувга солиб юмшатинг.
Ювилган гуруч, қийма, майда тўғралган пиёз ва кўкат, туз, қалампирни аралаштиринг.
Баргни томири тепага қаратиб қўйинг, чой қошиқда қийма солиб зич ўранг.
Қозон тагига бир неча барг тўшаб, долмаларни зич теринг.
Томат пастаси ва ёғ аралашган қайноқ сувни долмани ёпгунча қуйинг. Ликоп билан босиб, паст оловда 50 дақиқа пиширинг.
Саримсоқли қатиқ билан тортинг.
