Жигар кабоб
Бошқача: чарвили жигар кабоб, жигар шашлик
- 40 дақиқа
- Ўртача
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Қўй ёки мол жигари 600 г
- Чарви (ихтиёрий) 200 г
- Думба (ихтиёрий) 100 г
- Пиёз 2 дона
- Зира 1 чой қошиқ
- Сирка (ихтиёрий) 1 ош қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Жигарни ювиб, пардасидан тозаланг ва 3 см бўлакларга бўлинг.
Туз, қалампир ва зирага белаб, 15 дақиқа қолдиринг.
Ҳар бўлакни чарвига ўранг ёки думба бўлаклари билан алмаштириб сихга теринг.
Кўмирда ёки печнинг грилида ҳар томонини 4-5 дақиқадан қовуринг. Жигарни ортиқча пиширманг, қотиб қолади.
Пиёзни ҳалқа қилиб тўғраб, сирка ва озгина туз билан аралаштиринг. Кабобни пиёз билан тортинг.
