Жигар қовурдоқ
Бошқача: жигар қовурма, қовурилган жигар
- 55 дақиқа
- Ўртача
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Мол жигари 600 г
- Пиёз 250 г
- Ўсимлик ёғи 4 ош қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
- Кашнич (ихтиёрий) 1 боғ
Тайёрлаш
Жигарни ювиб, пардасидан тозаланг. 30 дақиқа совуқ сувда ивитиб қўйинг.
Жигарни юпқа, узунчоқ бўлакларга кесинг.
Товада ёғни яхши қиздиринг. Жигарни солиб, кучли оловда 5-7 дақиқа тез қовуринг.
Ҳалқа қилиб тўғралган пиёзни қўшинг ва яна 5 дақиқа қовуринг. Туз ва қалампирни охирида сепинг.
Кашнич сепиб, картошка пюреси ёки нон билан тортинг.
