Кистибий
Бошқача: кйстйбй, кйстйбйй, татарча картошкали лепёшка
- 1 соат
- Осон
- Хамирли таом
Масаллиқлар
- Ун 400 г
- Сут (хамирга) 200 мл
- Тухум 1 дона
- Сариёғ (хамирга) 30 г
- Картошка 800 г
- Пиёз 150 г
- Сариёғ 60 г
- Сут (пюрега) 100 мл
- Туз таъбга кўра
Тайёрлаш
Сутга тухум, эритилган сариёғ ва туз қўшиб, унни оз-оздан солиб юмшоқ хамир қоринг. 30 дақиқа тиндиринг.
Картошкани тузли сувда пишириб, сувини тўкинг.
Пиёзни майда тўғраб, сариёғнинг ярмида тилла рангга келгунча қовуринг.
Картошкани иссиқ сут ва қовурилган пиёз билан эзиб пюре қилинг.
Хамирни 8 бўлакка бўлиб, ҳар бирини юпқа доира қилиб ёйинг ва қуруқ товада ҳар томонини 1-2 дақиқадан пиширинг.
Иссиқ лепёшканинг ярмига пюре суртиб, букланг ва устидан сариёғ суртиб тортинг.
