Лазаня
Бошқача: қиймали лазаня, лазаня болонез, ласагна
- 1 соат 30 дақиқа
- Ўртача
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Лазаня варақлари 250 г
- Мол гўшти қиймаси 500 г
- Пиёз 1 дона
- Сабзи 1 дона
- Саримсоқ (тиш) 2 дона
- Помидор 4 дона
- Томат пастаси 2 ош қошиқ
- Ўсимлик ёғи 2 ош қошиқ
- Сут 700 мл
- Сариёғ 60 г
- Ун 60 г
- Қаттиқ пишлоқ 200 г
- Мускат ёнғоғи (ихтиёрий) 1 чимдим
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Пиёз, сабзи ва саримсоқни майда тўғраб, ёғда 5 дақиқа қовуринг. Қиймани қўшиб, увалаб, ранги ўзгаргунча қовуринг.
Пўсти олинган, майдаланган помидор, томат пастаси, туз ва қалампирни қўшиб, қопқоқ остида 20 дақиқа димланг.
Бешамел тайёрланг: сариёғни эритиб, унни 1-2 дақиқа қовуринг. Сутни оз-оздан қуйиб, тўхтовсиз аралаштириб, қуюқлашгунча қайнатинг. Туз ва мускат қўшинг.
Қолип тубига озгина бешамел суртинг. Варақ, қийма, бешамел, пишлоқ тартибида 3-4 қатлам теринг. Энг устига бешамел ва пишлоқ қўйинг.
180°C печда 35-40 дақиқа пиширинг. 10 дақиқа тиндириб, бўлаклаб кесинг.
