Тефтели
Бошқача: гуручли тефтели, соусли тефтели, тефтел
- 1 соат 10 дақиқа
- Осон
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Мол гўшти қиймаси 500 г
- Гуруч 70 г
- Пиёз 2 дона
- Сабзи 1 дона
- Тухум 1 дона
- Томат пастаси 2 ош қошиқ
- Сметана 2 ош қошиқ
- Ун 2 ош қошиқ
- Ўсимлик ёғи 4 ош қошиқ
- Лавр барги (ихтиёрий) 1 дона
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Гуручни ярим пишгунча 10 дақиқа қайнатиб, сузиб совутинг.
Пиёзни майда тўғранг, сабзини қирғичдан ўтказинг ва иккаласини ёғда 3-4 дақиқа қовуринг.
Қиймага гуруч, тухум, қовурилган сабзавотнинг ярми, туз ва қалампир қўшиб қоринг.
Ҳўл қўл билан ёнғоқдек юмалоқ тефтели ясанг, унга белаб, ҳар томонини қизартириб қовуринг.
Томат пастаси ва сметанани 500 мл иссиқ сувда аралаштиринг, қолган сабзавот ва лавр баргини қўшинг.
Соусни тефтелилар устига қуйинг ва қопқоқ остида паст оловда 30-35 дақиқа димланг.
