Картошка зрази
Бошқача: қиймали зрази, зразй, картофелне зразй
- 1 соат
- Ўртача
- Қуюқ таом
Масаллиқлар
- Картошка 1 кг
- Мол гўшти қиймаси 300 г
- Пиёз 1 дона
- Тухум 1 дона
- Ун 3 ош қошиқ
- Нон ушоғи (ихтиёрий) 4 ош қошиқ
- Ўсимлик ёғи 6 ош қошиқ
- Туз таъбга кўра
- Қора қалампир таъбга кўра
Тайёрлаш
Картошкани тозалаб, шўр сувда пишгунча қайнатинг. Сувини тўкиб, эзиб пюре қилинг ва совутинг.
Пиёзни майда тўғранг ва 2 ош қошиқ ёғда қовуринг. Қиймани қўшиб, пишгунча қовуринг, туз ва қалампир солинг.
Пюрега тухум ва унни қўшиб, юмшоқ хамир қоринг.
Ҳўл қўл билан пюредан ясси кулча ясанг, ўртасига қийма қўйиб, четларини ёпиб, чўзинчоқ шакл беринг.
Ун ёки нон ушоғига белаб, қизиган ёғда ҳар томонини 3-4 дақиқадан қизаргунча қовуринг. Сметана билан тортинг.
